Cómo Elegir La Mejor Cafetera De Goteo Manual
¿Eres nuevo en la elaboración de cerveza de vertido? Le recomendamos que primero lea nuestra guía para principiantes sobre cómo servir café.
Considere estos puntos antes de lanzarse a la revolución del café vertido. Primero, dejemos algo claro:
¡Su Molinillo Sigue siendo La Compra Más Importante!
Cualquier barista le dirá que la herramienta más importante para preparar un café excelente no es el método de preparación, sino el molinillo. Esta es la razón por la cual los posos de café consistentes son esenciales.
muele siempre los granos lo más cerca posible del tiempo de preparación para obtener la máxima frescura. Un molinillo de rebabas o molinillo es mejor porque el café se muele a un tamaño consistente.
Los amantes del café saben muy bien que los molinillos de muelas de alta calidad pueden hacer el mejor café. Un molinillo de rebabas manual o manual es una excelente opción para algo simple y portátil. Pero recomendaría invertir en un buen molinillo de rebabas.
Está bien. Pasemos ahora a los factores que le ayudarán a elegir el gotero de café adecuado:
No Es Que Nadie Tenga Tiempo Para Eso (¿Qué Tan Paciente Eres?)
Nuestra sociedad es pobre en tiempo. Al elegir su cafetera de vertido, piense en el tiempo total que se dedicará a preparar su café. Verter sobre el café toma en promedio de 3 a 5 minutos para medir, moler, hervir agua y preparar el café. Eso es cerca de 10 minutos para tu cerveza.
La atención a los detalles, prestar atención a cada paso, tomarse su tiempo, no apresurarse y asegurarse de tomar la cantidad de tiempo adecuada es lo que marcará la diferencia.
Es importante saber cuánto tiempo dedicará a la preparación del café. Algunas cafeteras necesitan menos tiempo para preparar y otras necesitan más. Te enojarás si eliges el gotero de café equivocado si crees que el tiempo es dinero.
Portabilidad ¿Dónde Prepararás?
Si la portabilidad es importante para usted, necesita algo que pueda caber fácilmente en su bolso y que no necesite herramientas especiales para preparar un café lo suficientemente bueno en cualquier lugar. Los goteros de café de plástico o acero inoxidable también son buenas opciones. Si bien las cafeteras vertedoras de cerámica y vidrio son excelentes para el hogar, son demasiado frágiles para usarlas en viajes frecuentes. Elegir sabiamente.
He creado un sistema de calificación para la portabilidad en el resumen de cada cervecero a continuación. Está en una escala del uno al 10, siendo 10 si tu casa se incendiara y tuvieras que salvar algo, podrías llevártelo fácilmente. Si es 1, debe tirarlo.
Técnica Requerida Frente A Su Nivel De Habilidad
Debido a que el vertido es un método de preparación manual, hay un montón de variables en las que debe pensar en el proceso de preparación: el tiempo de preparación, el peso del café molido, la agresividad del vertido, la temperatura del agua y otras variables pueden dificultar la preparación. prepare el mismo café de gran sabor una y otra vez.
No es fácil dominar el café vertido. Prepárese para practicar con su nuevo gotero de café.
Si crees que tienes lo que se necesita para preparar lo mejor de lo mejor, elige algo que te permita personalizar un poco más la preparación, aunque significa una mayor probabilidad de equivocarte mientras aprendes. Puede elegir algo más flexible si está buscando grandes resultados consistentes con poco esfuerzo . Aunque recibirá instrucciones con cada artilugio de café que compre, por lo general son inútiles.
Accesorios necesarios
Si desea dominar el vertido sobre el café, necesitará algunos extras. Dependiendo de la cafetera de vertido que elija, puede omitir algunos extras.
Una configuración típica de vertido podría incluir:
- Una buena tetera de cuello de cisne, la mayoría de los cerveceros requieren esto, pero no todos.
- Un recipiente para servir (para cerveceros de lotes grandes) aislado si necesita mantener la temperatura del agua caliente por un tiempo.
- Los filtros vienen en una variedad de estilos: se usan filtros de papel regulares, se usan filtros de malla y se pueden pedir filtros de papel especiales en línea. Aquí hay una lista con los mejores filtros de café.
- Puedes hacer o comprar un soporte vertedor si quieres ser hipster.
Aquí hay un video sobre los diferentes tipos de filtros y sus efectos en el sabor del café:
Además, Considere:
- ¿Cuántas tazas necesitas para preparar café? Algunas cafeteras se pueden usar para porciones de una sola taza, mientras que otras pueden hacer lotes más grandes. Esta información se muestra en la sección de capacidad.
- ¿Consideras importante el material? Esto puede hacer que el café vertido sea más agradable. Prefiero los goteros de café de cerámica de la lista a continuación; pero quizás prefieras una cafetera de cristal (o de plástico si eres nómada)
- Usa los mejores granos de café . No pierdas el tiempo comprando una elegante cafetera vertedora y luego desperdiciando tu café con granos de café promedio.
Las Mejores Cafeteras Verter 2021
Parece que cada semana se lanza una nueva cafetera vertedora a medida que ganan popularidad y tracción dentro y fuera de la cafetería.
Las siguientes 10 siguen siendo las cafeteras de vertido más populares y de mejor rendimiento:
Hario V60, un famoso método de vertido, se está utilizando en muchos cafés de todo el mundo. Hario, que significa «Rey del vidrio» en japonés, es el fabricante japonés de cafeteras vertedoras de cerámica y vidrio. También vienen en muchos materiales diferentes. Requiere una meticulosa rutina de verter el café , completa con temporizadores y teteras, pero el resultado final vale la pena.
Puede ver cómo vale la pena al consultar esta guía de preparación o el video a continuación.
Esta cafetera vertedora es un iniciador de conversación en los cafés gracias a su diseño en espiral cónica con filtros de papel triangulares. Puede leer nuestra revisión completa de Hario V60 aquí.
Cuando esté buscando una cafetera de vertido pero no esté interesado en convertirla en un proceso tan complicado con básculas, molinillos manuales y teteras con pico, entonces considere usar la ola Kalita. No queremos negar que este gotero de café de fondo plano es genial.
Si te gusta el café lento, pero no te gusta la naturaleza meticulosa del V60, elige el Wave.
El Kalita Wave fue diseñado en respuesta a la demanda del mercado de un método de vertido que fuera sencillo, eficiente y abordara algunos de los problemas de extracción presentes en los diseños cónicos. Al igual que otras cafeteras de vertido, obtendrá una infusión de sabor muy limpio y hermoso (cuando se hace bien), solo que con menos esfuerzo.
La cafetera de vertido Kalita Wave es elegante. Con su fondo plano, a diferencia de su forma cónica, se elabora con tiempos de remojo más prolongados y elimina parte del margen de error. No importa si no lo entiendes, solo significa que siempre obtendrás excelentes cervezas, incluso con intentos a medias en un apuro. Lea nuestra revisión completa de Kalita Wave aquí.
El gotero de café de cerámica Bee House es otra importación japonesa con mucho que ofrecer. Viene en dos tamaños, grande y pequeño, por lo que si eres un barista casero sin mucho espacio de sobra en tu cocina, el tamaño más pequeño puede ser muy útil. Este gotero de café tiene una gran ventaja sobre el V60 y el Kalita Wave. Se puede utilizar con cualquier filtro de café de cono estándar . Esto es importante porque si (o más bien: cuando) te quedas sin filtros, puedes encontrarlos fácilmente en una tienda de comestibles.
Tiene forma de cuña, con crestas verticales a lo largo de la mitad inferior del gotero solamente y dos orificios de goteo en la parte inferior. La cuña significa una mejor retención del calor y un contacto más constante entre los posos de café y el agua. Esto significa que hacer café con este gotero de café de cerámica da como resultado una infusión extraída uniformemente con un esfuerzo mínimo.
Sin embargo, el principal punto de venta es su facilidad de uso. Este gotero de café es fácil de usar y no requiere ningún tiempo de preparación especial. Echa un vistazo a nuestra revisión de Bee House Dripper.
Un clásico gotero de café con jarra de vidrio todo en uno que requiere su tiempo, voluntad de aprender y algunos granos de café medio gruesos. No es portátil, a diferencia de otros goteros de café, pero esto es lo más destacado de este producto. Puede preparar más café de una sola vez, a diferencia de otros.
Este filtro de Chemex no se parece a ningún otro. El papel de doble unión hace que este sea el filtro más grueso que encontrará y agrega dos beneficios:
- Esto evitará que queden aceites amargos en el café, lo que dará como resultado una taza más suave.
- Esto evita que el agua corra por el suelo demasiado rápido, por lo que puedes saborear los sabores sutiles del café sin amargura.
Dato curioso: esta cafetera forma parte de la colección permanente de diseño del Museo de Arte Moderno. Por lo tanto, tenerlo en la encimera de la cocina no solo es funcional, sino también llamativo. En general, obtendrá un café muy limpio, de gran sabor, equilibrado y lleno de cuerpo. Este café es perfecto para casas grandes, oficinas y snobs del arte. Consulte nuestra revisión completa de Chemex.
El Clever Dripper es la mejor opción si te estás iniciando en el mundo del café vertido. La cafetera vertedora puede ser utilizada por cualquier persona y es fácil de limpiar. La Clever Dripper es diferente de otras cafeteras vertedoras. Tiene un mecanismo de parada que detiene el flujo de café hasta que se coloca en la taza. Esto le permite personalizar su infusión en función del tiempo de remojo, en lugar de la habilidad de vertido. Puede elegir entre un tamaño de copa individual o de cuatro.
Imagine una prensa francesa sin sedimentos ni limo. Y, por el precio, realmente no te puedes equivocar. Echa un vistazo a nuestra revisión completa de Clever Dripper.
¿ Está buscando una forma rápida, fácil y económica de preparar un café elegante? La Melitta Ready Set Joe es la mejor cafetera de vertido para principiantes y la opción más asequible entre las cafeteras manuales. La naturaleza simple del Ready Set Joe es su punto fuerte pero es una espada de doble filo; no hay características especiales por las que emocionarse. Simplemente coloque un filtro, coloque los posos y vierta el agua de una sola vez.
¿Fácil? Si. ¿Pero puedes controlar el brebaje final? No.
Este simple gotero de café es muy asequible, fácil de usar y portátil, al igual que el Wacaco Cuppamoka. Es una excelente opción para cualquier persona a la que le guste viajar ligero o acampar sin equipaje.
Importante, esto es solo un cono, como puede ver en la imagen de arriba. El Kone se puede usar para hacer vertidos tal cual. Sin embargo, recomiendo el sistema de elaboración de cerveza Kone. Able Brewing tenía el objetivo de crear un filtro de café sostenible y reutilizable porque ¿no nos sentimos todos culpables cada vez que tiramos un filtro de papel? La respuesta fue el filtro Kone; un filtro de acero inoxidable que admite más aceites que un filtro de papel, lo que da como resultado una taza de café con más cuerpo para su gotero.
Si le atrae el pensamiento minimalista, simplemente puede verter su filtro Kone en su taza y luego preparar su café.
El filtro Kone funciona con Chemex y Hario v60. También puede comprar el sistema de elaboración de café Kone, una elegante y funcional cafetera de vertido inspirada en el diseño japonés de mediados de siglo.
Es importante destacar un patrón de vertido circular debido a su forma cónica. Pensamos en incluir esto aquí porque si va a usar cualquier tipo de cafetera de goteo manual, ¡también puede obtener un filtro reutilizable!
La Walker Brewer es el Cadillac de las cafeteras automáticas. Fue diseñado por un artista alemán por lo que combina estilo con una forma fácil de preparar.
Claro, cuesta un poco más que los goteros de café manuales promedio, pero encontrará que el precio adicional vale la pena porque ofrece una preparación de muy alta calidad y no requiere accesorios (ni siquiera filtros). El Walkure es un verdadero sistema todo en uno . Simplemente agregue su café molido grueso y agua caliente; no necesita jarra ni filtro.
La placa de dispersión permite que el agua se distribuya uniformemente y humedezca el suelo. Los primeros ositos de goma fueron la cafetera Walkure Pour Over. danke _
El Woodneck es un sistema de ollas de vidrio de Japón que crea pequeñas cantidades de café de alta calidad. Aparte de su diseño de inspiración japonesa, lo que separa el cuello de madera del paquete es el hecho de que utiliza un filtro de tela para ello. Produce un café rico y lleno de sabor a partir de un molido medio. Es caro y puede ser difícil de usar. es , no .
Woodneck es un producto de gran valor y fácil de usar. El paquete completo incluye el filtro de tela, el soporte y el recipiente de servicio.
Lo que disuade a muchos bebedores de café de servirlo es el nivel de habilidad y el alboroto requerido. La cafetera de plástico de OXO elimina la necesidad de medir y experimentar, así como cualquier otro equipo especial.
La principal característica de diseño del OXO es el depósito de agua, que se encuentra en la parte superior del filtro. La construcción es lo suficientemente resistente como para agua recién hervida, por lo que no es necesario un termómetro ni esperar a que el agua se enfríe. No tendrá que pararse sobre su café mientras vierte lentamente el agua en el hervidor, a diferencia de otras cafeteras.
Los orificios de diferentes tamaños en el fondo del depósito están diseñados para dispersar uniformemente el agua sobre los terrenos, así como también para establecer la tasa de flujo. Es tan simple como agregar el café molido al depósito y luego agregar agua.
No le gustará que no pueda ajustar cada etapa de su preparación si se toma en serio el café. Pero para cualquier otra persona que solo quiera una gran taza de café sin complicaciones, vale la pena mirar esta pequeña cafetera.
EL VEREDICTO: ¿Cuál Es La Mejor Cafetera De Goteo Manual?
Entonces, para el floreciente barista hogareño que busca ingresar al mundo del café vertido, ¿cuál debería elegir para ayudarlo a comenzar el día?
Nos encanta el Kalita Wave Dripper por las siguientes razones:
- Está diseñado para ayudarlo a lograr una preparación consistente sin demasiados conocimientos técnicos.
- Es pequeño, portátil y liviano, lo que significa que puede llevarlo a cualquier parte
- El fondo plano permite una mayor flexibilidad en el tamaño de la molienda.
- ¡Es asequible!
El Hario V60 es seguido de cerca. (Sin embargo, el Hario V60 requiere que tenga mejores habilidades de vertido, por lo que recomendamos comenzar con Wave y pasar al Hario V60).
Después de leer este artículo sobre las mejores cafeteras de vertido, esperamos que, como nosotros, estés emocionado de probar más de una.
Preguntas Frecuentes
¿Cuál Es El Mejor Café Para Servir?
El mejor café para servir es un grano de origen único. El café vertido puede resaltar los mejores sabores, lo cual es una ventaja en comparación con otros tipos de cafeteras. Los aceites y aromas del café se extraen naturalmente durante la extracción, lo que da como resultado una mejor taza de café.
¿Cuánto Café Uso En Un Vertido?
La cantidad de café que usa en un vertido depende del dispositivo y la cantidad de café que desea preparar. La mayoría de los expertos en café recomendarán una proporción en lugar de dar medidas volumétricas. Te recomendamos que utilices una proporción de café a agua que esté entre 0,5 y 1.
¿Cómo Puedes Hacer Que El Café Vertido Sea Más Fuerte?
Dos formas de hacer que el café de vertido sea más fuerte son aumentar la proporción de preparación (más café molido pero menos agua) y probar un origen único de un área diferente con un sabor más fuerte.
